Pad Thai

Díky své ségře, která mě zásobuje z Austrálie různými exotickými recepty, jsem se rozhodla vyzkoušet si Pad Thai, klasické thajské jídlo. Není na škodu občas přizvat do kuchyně asijské pokrmy. Ty vůně, které se potom linou kuchyní... no, sama jsem nevěřila tomu, že bych byla schopná něco takového v kuchyni stvořit. A přitom to nebylo nic složitého. 

Celkem nepostradatelná je pánev wok. Dále je třeba mít několik ingrediencí, které asi většina lidí v domácnosti normálně nemá. Na druhou stranu se dají poměrně snadno sehnat a na příště už budete vybaveni. A nepochybuji, že pokud máte rádi asijskou kuchyni, tak nějaké příště brzy bude:).

Ingredience (4 porce):

1 balení rýžových nudlí

sezamový olej

sojová omáčka

rybí omáčka

1 limetka

chilli paprička

třtinový cukr

2 cibule

jarní cibulka - svazek

3 mrkve

4 vejce

uvařená cizrna (nebo z plechovky)

čerstvý koriandr

Nudle si uvaříme podle návodu na obalu. Potom je slijeme.

Do zahřáté pánve si vlijeme olej a na něm zkaramelizujeme asi 2-3 lžíce třtinového cukru, přidáme 2 lžíce sojové omáčky a lžícky rybí omáčky. Potom do omáčky přidáme chilli. Na téhle omáčce chvíli opečeme nudle, pořádně promícháme a potom je dáme z pánve pryč. 

Na pánvi si dále na oleji osmažíme vejce, trochu víc do sucha než když děláme míchaná. Když jsou hotová, posuneme si je na pánvi stranou a orestujeme si cibuli, cibulku, mrkev a cizrnu. Potom do pánve vrátíme nudle a vše promícháme. 

Nakonec ještě na pánvi dochucujeme - přidáme sojovou omáčku, rybí omáčku, vymačkanou šťávu z limetky, případně víc cukru a chilli.

Chuť jídla si musíte vyladit podle sebe. Pravdou je, že jsem zatím neměla možnost ochutnat pravé thajské Pad Thai, ale doufám, že k tomu někdy dojde. S tímhle chuťovým zážitkem ze své kuchyně jsem ale byla opravdu spokojená a proto doufám, že budete i vy. Samozřejmě je možné do jídla zakomponovat např. kuřecí maso, tofu či jiné druhy zeleniny. To už záleží na každém z vás.

Dobrou chuť!

Muž jménem Ove (recenze knížky)

Muž jménem Ove je kniha, která mě vážně bavila od první do poslední stránky. 

Ove je 59letý muž, který miluje pravidla a řád. Žije sám v domku na předměstí, má v garáži saaba a nechápe, proč nikdo kolem něj není schopen se chovat tak, jak by měl. Každé ráno vyráží na obchůzky kolem svého bloku, při kterých kontroluje, zda je všechno v pořádku. Při tom se k němu připojuje kocour ze sousedství, se kterým se však navzájem významně ignorují. 

Ove má však jediný cíl - spáchát sebevraždu. A právě v téhle chvíli do děje vstupuje nová rodina, která se nastěhuje naproti němu. Souhry všemožných okolností Ovemu opakovaně překazí jeho pokusy skončit se životem, ale Ove se nevzdává...

Na začátku Ove působí jako zapšklý starý dědek, který je věčně nespokojený a nemá rád vůbec nikoho. Časem se ale čím dál víc odkrývá jeho životní příběh a dříve nebo později se přistihnete při tom, že tomuhle dědovi fandíte a že je to sympaťák. 

Fredrik Backman je sloupkař, což se odráží na stylu celé knihy - je psána stručně a tak, že stačí málo slov, o to jsou ale silnější. Je to melancholický příběh, u kterého se na jedné stránce smějete nahlas, na další brečíte dojetím. 

Opravdu všem doporučuju, aby těch pár dní s Ovem strávili - stojí to za to!

Banánové cookies

Po náročném ale báječném dámském víkendu v horách, jsem se rozhodla udělat nějakou rychlovku ke kafi. Takže se s vámi můžu podělit o jednoduchý a rychlý recept na zdravé cookies.

Ingredience:

2 zralé banány

2 jablka

1 lžička chia semínek

10 lžiček vody

2 hrnky ovesných vloček (nebo např. žitné/jahelné ...)

agáve sirup/med

1/2 hrnku strouhaného kokosu

slunečnicová semínka

1/2 tabulky vysokoprocentní čokolády (nasekané)

rozinky

Zapneme si troubu na 200 st. a připravíme plech, který vyložíme pečícím papírem.

Chia semínka smícháme s vodou v poměru 1:10, občas promícháme a necháme pár minut stát - vytvoří takový chia gel.

Banány si oloupeme a vidličkou rozmačkáme v míse na kaši. Jablka oloupeme a nastrouháme k banánů. Do téhle směsi přidáme postupně všechny další suroviny a promícháme. 

Lžící klademe na plech do zamýšlených tvarů a dáme péct na cca 15 minut.

Suroviny můžete obměňovat, já jsem tvořila z toho, co jsem měla při ruce doma, ale určitě by to v cookies slušelo i nasekaným oříškům, jiným semínkům nebo i jinému ovoci. Je tam určitě spousta protoru na popuštění uzdy vaší fantazii;).

Dobrou chuť!